再インストールをしたら無事にブーリアンできるようになりました。
前バージョンを残しておきたかったのでアップデーターは使用せずインストーラーをDLしてインストールしました。
これが原因かはわからないのですが、2021のインストール先を別バージョンのフォルダ内に指定してしまっていたので、
\Program Files/pixologic/ZBrush.exe(2020.1.3) ←ここに2021をインストールしてしまった
\Program Files/pixologic2/ZBrush.exe(2021) 一つ上の階層に別フォルダを作ってインストールしてみました。
(これが良い方法かはわからないのですが)
回答ありがとうございました!