ありがとうございます！
試してみた所、どうやらひとまず解決したようです。
色々教えて頂きありがとうございました。

解決方法の返信、ありがとうございます！
結果から言うと、完全な解決には至りませんでした…
まず、StartUpフォルダには新規でマテリアルを追加していないので、1番の方法は省かせ頂き、2番の方法を試させて頂きました。
すると、確かに一時的にマテリアルは正常な初期状態に戻りました。
しかし、一度でもZPRとして保存し、そのファイルを再度開くと、またマテリアルにFastShaderがズラリと並んでしまいます…
ちなみにですが、一度この状態になると、ZBrush自体を再起動しないと、他の正常な筈のプロジェクトでも同様の現象が発生してしまいます。
もう諦めて都度新規プロジェクトからZTLファイルを読み込むしかないのでしょうか…

スカルプトを行なっていると、突如Standard Materialsが画像のようにFastShaderだらけになってしまいます。
Core時代からこの現象はたまにあったのですが、その時は廉価版だからこんなもんかとスルーしていました。
しかし、2019にアップグレードしても時たまこのような現象に見舞われるので、とても困っています…
何か解決方法はないものでしょうか。