おかげさまで復旧いたしました。ありがとうございました。
手順を残しておきます。
セキュリティソフト:ウィルスバスタークラウド
ウィルスバスタークラウドで「例外設定→ファイル/フォルダ」にZBrush.exeを追加
ZBrush2021.6をディアクテイベート
ZBrush021.6をアンインストール
ZBrush2021.6のフル版をクリーンインストール(管理者権限)
ZBrush.exe上でライセンス再アクテイベート
ZUpgraderでZBrush2021.6.1へアップグレード(管理者権限)
正常に起動されることを確認
なお、カスタムUIはいろいろネットで調べたところ「新機能追加に伴いUIも追加・変更されているので、面倒ではありますがカスタムUIはまた0から登録していきましょう。」ということだったので素直に作り直します。